暑い日が続いておりますが、皆さん体調崩されていませんか？
まだまだ暑い日が続きますので、熱中症には気を付けましょう。（熱中症対策は→健康だより通信＜2021年6月号＞）
さて、今日は、先日ホスピタルメント四谷大京町にて実施したイベントについてご紹介します。
ホスピタルメントの人気イベントといえば、
四季彩膳！
7月25日の四季彩膳では、なんと料理の鉄人でも有名な陳建一さんのレストラン「szechwan restaurant 陳」より、陳建一さんの愛弟子の井上料理長にお越しいただき、ご入居者様の目の前で腕前をふるっていただきました！
今回のイベントは、「五感で触れる四川」
香り、音ともにしっかりと感じていただくことで、本当にレストランにいるかのような雰囲気を感じていただきます。
▼井上料理長
お料理は全６品をコース形式で１品ずつ、北京ダックと麻婆豆腐は目の前で調理していただきました。
メニューのご紹介
①私房醤蘿蔔（特製大根の漬け物）
②蒸籠二点心（点心二種盛り合わせ）
③北京烤鴨子（北京ダック）
④清蒸八宝湯（八種薬膳入り蒸しスープ）
⑤蟹黄冬瓜翅（冬瓜・毛蟹・フカヒレの煮込み）
⑥陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードウフ）
⑦祁門茶布甸（キーマン紅茶のなめらかプリン）
▼北京ダックもさすが本格的・・・
▼麻婆豆腐も目の前で調理していただきました！
ご入居者様も、「やっぱり山椒は刺激があっていいわ」「フカヒレこんなに入ってるから明日はお肌ツヤツヤね」「本格四川料理なんて何年ぶり、いや何十年ぶりだろう」など思い思いにお話されていました。
ケータリング形式の初めてのコラボ企画は、大成功でした！
次のコラボ企画は、なんとあの、「銀座久兵衛」！？実施後はみなさんにもご紹介します。お楽しみにー
